Réchauffer son poulet rôti et le réutiliser : les meilleures astuces

Le poulet rôti est un poulet bien assaisonné et aromatisé avec lequel on prépare au four ou aux micro-ondes avec tous les soins qui y vont avec pour accompagner un mets. Ce poulet est un peu polyvalent et peut accompagner plusieurs plats; c’est d’ailleurs pour cette raison, presque tout le monde le consomme. Il n’y a pas un jour qui passe sans qu’un poulet rôti soit dégusté dans un ménage ou dans un restaurant. Le rôti est souvent bien mouillé avec un mélange composé de sucres, des épices, du poivre au citron et une solution d’eau salée qu’on lui injecte pour qu’il reste humide. C’est un plat qu’on finit d’habitude d’un seul trait, mais s’il arrivait que cela reste, comment le réchauffer ?

Réchauffer au four

Pour passer votre poulet rôti au recyclage avec un four, il vous faudra nécessairement : une plaque de cuisson, un thermomètre de viande, un couteau, une planche à découper, une feuille d’aluminium, un plateau de service. Besoin d’informations supplémentaires sur la cuisson ou le réchauffage du poulet rôti, retrouvez le ici. Ensuite, chauffez votre four à 180o C puis servez-vous de plaque pour déposer votre poulet bien couvert au papier alu au four pendant 25min.

Mais, si vous y aviez inséré un thermomètre viande, espérez qu’il signale 70oC avant de le retirer. Si vous ne voulez plus un poulet humide, ne mettez pas le papier alu.

Réchauffer à la micro-onde

Dans ce cas, vous aurez besoin de votre poulet rôti, d’un essuie-tout humide, d’un couteau de chef, d’un plat adapté aux micro-ondes, d’un plat service et d’un thermomètre à viande… Ensuite, il est important de séparer les os et la viande puis mettez la viande dans le plat allant aux micro-ondes et protégez-le avec l’essuie-tout humide avant de le mettre aux micro-ondes. Il vous faudra alors retourner votre poulet tous les une minute jusqu’à ce qu’il atteint les 70oC.